Ο αυτόματος εξωθητής τροφίμων

Οι βίδες είναι τα κύρια στοιχεία του εξωθητήρα, τα οποία εκτελούν τις λειτουργίες ανάμειξης, ζύμωσης, διάτμησης και μεταφοράς σε μία μονάδα. Σύμφωνα με τον αριθμό των βιδών, οι εξωθητές χωρίζονται σε εξωθητές μονής πλάτης και εξωθητές διπλής βολής. Οι εξωθητές δίδυμης βολής έχουν πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με τους εξωθητές μονής πλάτης, συμπεριλαμβανομένου του ευκολότερου χειρισμού πρώτων υλών, της υψηλότερης συνέπειας της διαδικασίας και της υψηλότερης απόδοσης της παραγωγής.

Σε γενικές γραμμές, το τμήμα επεξεργασίας (τμήμα βαρέλι) του εξωθητήρα χωρίζεται σε τρεις περιοχές: ζώνη σίτισης (ανάμειξης), ζώνη μαγειρέματος και ζώνη υψηλής πίεσης (σχηματίζοντας). Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εξώθησης, σε κάθε τμήμα εμφανίζονται διαφορετικές διεργασίες (ανάμειξη, ενυδάτωση, ζύμωση, τήξη, επέκταση), επειδή οι πρώτες ύλες υφίστανται πολλούς μετασχηματισμούς διαταραχής παραγγελίας, όπως ζελατινοποίηση αμύλου και δεξτρεντία, μετουσίωση πρωτεΐνης και σύμπλοκο σχηματισμό μεταξύ λιπιδίων και αμυλόζης.