Πώς να ακονίσετε τη λεπίδα ενός slicer του Mutton;
May 30, 2025| ◇ Προετοιμασία και βήματα για ακόνισμα
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ακονίσματος, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στην αρχή της ισορροπίας και να προσπαθήσουμε να ακονίζουμε τη λεπίδα σε ένα ομοιόμορφο και σταθερό επίπεδο. Τα παρακάτω είναι τα λεπτομερή βήματα για την ακονίσματος της λεπίδας του τεμαχισμού βοείου κρέατος και του προβάτου:
1. Τοποθετήστε τη λεπίδα στον τραπέζι εργαστηρίου τραχύ επιφάνεια για να βεβαιωθείτε ότι παραμένει σταθερή κατά τη διάρκεια της ακόνιας.
2. Εφαρμόστε μια κατάλληλη ποσότητα λεπτού λιπαντικού πετρελαίου ή υγρού παραφίνης ομοιόμορφα στην επιφάνεια Grindstone για να ενισχύσετε το φαινόμενο τριβής.
3. Συνδέστε το κλιπ λαβής και μαχαιριού στο τεμαχισμό με τη λεπίδα προς τα εμπρός και τοποθετήθηκε σταθερά στην επιφάνεια του grindstone.
| Μοντέλο | Εξουσία | Μέγεθος (μήκος*ύψος*πλάτος) |
| μεμονωμένος | 750W | 660*720*380 (cm) |
| CNC Single Roll | 1500W | 1100*930*400 (cm) |
| Διπλή ρολό | 2500W | 1400*1300*450 (cm) |
| Μοντέλο ενισχυμένου διπλού ρολού | 3000W | 1450*1400*550 (cm) |
| Τεσσάρων ρόλων | 3000W | 1500*1400*700 (cm) |
| Έξι ρολό | 3000W (380V) | 1600*1400*850 (cm) |
| Οκτώ ρολό | 5500W (380V) | 1700*1450*1150 (cm) |
◇ Δώστε προσοχή στις λειτουργικές λεπτομέρειες
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ακονίσματος, ο χειριστής θα πρέπει να κρατήσει το χέρι στη σωστή θέση και να εφαρμόσει ομοιόμορφα τη δύναμη για να εξασφαλίσει ομαλή ολίσθηση. Συνήθως, το δεξί χέρι συγκρατεί τη λαβή σφιχτά, το αριστερό χέρι κρατά το κέλυφος μαχαιριού και η λεπίδα αντιμετωπίζει το μπροστινό μέρος του ξαφνικού. Στη συνέχεια, σπρώξτε το τεμαχιστή από την κάτω δεξιά γωνία του grindstone λοξά στην επάνω αριστερή γωνία μέχρι τη φτέρνα του μαχαιριού και γυρίστε τη λεπίδα για ακόνισμα.
Επιπλέον, πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στην επιπεδότητα της λεπίδας του Mutton Slicer. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τεμαχισμού, η μέση της λεπίδας είναι πιο φθαρμένη. Ως εκ τούτου, όταν ακονίζουμε το μαχαίρι, πρέπει να δώσετε προσοχή στη διατήρηση της ισορροπίας του Slicer Mutton για να αποτρέψετε την λεπίδα να γίνει ημισελήνη μετά από μακροπρόθεσμη χρήση, επηρεάζοντας έτσι την ποιότητα των φέτες. Ταυτόχρονα, η δύναμη ακονίσματος θα πρέπει να ελέγχεται ώστε να είναι μέτρια ώστε να διασφαλίζεται ότι η εγκοπή της λεπίδας μπορεί να αφαιρεθεί κατά την επαναλαμβανόμενη ακόνισμα.