Κόφτης κατεψυγμένου κρέατος

Εμπορική ανάλυση κόφτη κρέατος
Οι τεμαχιστές χρησιμοποιούνται συχνά σε εμπορικές κουζίνες για την επεξεργασία συστατικών κρέατος και μπορούν να κόψουν τα συστατικά γρήγορα. Λόγω της υψηλής συχνότητας χρήσης, οι κοπτήρες είναι επιρρεπείς σε δυσλειτουργία, επομένως είναι απαραίτητο να κατέχετε τις αντίστοιχες δεξιότητες χρήσης και συντήρησης.
1. Αν το κρέας έχει παγώσει πολύ σκληρά, σπάει εύκολα όταν κόβουμε λεπτές φέτες. Όταν κόβετε χοντρές φέτες, η αντίσταση είναι πολύ μεγάλη, γεγονός που μπορεί εύκολα να προκαλέσει ακινητοποίηση του κινητήρα ή ακόμα και κάψιμο του κινητήρα. Επομένως, το κρέας πρέπει να επιβραδύνεται πριν το τεμαχισμό (η διαδικασία τοποθέτησης του κατεψυγμένου κρέατος σε θερμοκοιτίδα έτσι ώστε η εσωτερική και η εξωτερική θερμοκρασία να ανεβαίνουν αργά ταυτόχρονα ονομάζεται επιβράδυνση).
2. Όταν το πάχος του κομμένου κρέατος είναι μικρότερο από 1,5 mm, η κατάλληλη εσωτερική και εξωτερική θερμοκρασία του κρέατος είναι -4 βαθμοί (βάλτε το κατεψυγμένο κρέας στην κατάψυξη και κλείστε το ρεύμα για 8 ώρες) . Αυτή τη στιγμή, πιέστε το κρέας με τα νύχια σας και θα εμφανιστεί μια εσοχή στην επιφάνεια του κρέατος.
3. Όταν το πάχος της φέτας είναι μεγαλύτερο από 1,5 mm, η θερμοκρασία του κρέατος πρέπει να είναι υψηλότερη από -4 βαθμούς . Και όσο αυξάνεται το πάχος της φέτας, η θερμοκρασία του κρέατος θα πρέπει επίσης να αυξάνεται ανάλογα.

Ηλεκτρικός κόφτης κρέατος

Σχετικά με τον ηλεκτρικό κόφτη κρέατος
1. Η κυκλική λεπίδα του κόφτη είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας ανθεκτικό στη φθορά χάλυβα εργαλείου και η λεπίδα ακονίζεται πριν φύγει από το εργοστάσιο.
2. Εάν η κυκλική λεπίδα γίνει αμβλύ μετά τη χρήση, μπορείτε να την ακονίσετε ξανά με το ξύστρα μαχαιριού που παρέχεται με το μηχάνημα. Η λεπίδα πρέπει να ακονίζεται συχνά. Πριν από το ακόνισμα, οι λεκέδες λαδιού στη λεπίδα πρέπει να καθαριστούν για να αποτραπεί η μόλυνση του τροχού λείανσης από τους λεκέδες λαδιού. Εάν ο τροχός λείανσης έχει μολυνθεί από λεκέδες λαδιού, μπορεί να καθαριστεί με βούρτσα και αλκαλικό νερό.
3. Όταν το ακονιστήρι μαχαιριού δεν ακονίζει, ο τροχός λείανσης βρίσκεται πολύ μακριά από τη λεπίδα και όταν ακονίζεται, ο τροχός λείανσης είναι κοντά στη λεπίδα. Δώστε προσοχή στη ρύθμιση του ύψους και της γωνίας του τροχού λείανσης σε πραγματικό χρόνο.
4. Πατήστε το κουμπί "κομμένο κρέας" για να περιστρέψετε τη λεπίδα, γυρίστε το κουμπί στο άκρο του άξονα του τροχού λείανσης δεξιόστροφα για να έλθει σε επαφή ο τροχός λείανσης με τη λεπίδα και αφήστε την περιστρεφόμενη λεπίδα να οδηγήσει τον τροχό λείανσης να περιστραφεί για να επιτύχετε ακόνισμα.
5. Εφέ ακονίσματος: Γυρίστε το κουμπί του άξονα του τροχού λείανσης για να διαχωρίσετε τον τροχό λείανσης από τη λεπίδα, στη συνέχεια πατήστε το κουμπί "κομμένο κρέας" για να σταματήσετε τη λεπίδα και παρατηρήστε το αποτέλεσμα ακονίσματος. Εάν εμφανιστούν αιχμηρά γρέζια στην άκρη της λεπίδας, αποδεικνύει ότι η άκρη της λεπίδας είναι αιχμηρή και η λειτουργία ακονίσματος μπορεί να σταματήσει. Διαφορετικά, επαναλάβετε την παραπάνω διαδικασία ακονίσματος μέχρι να μείνετε ικανοποιημένοι.

Κόφτης εστιατορίου

Συντήρηση μικρού τεμαχιστή κρέατος
1. Η αντικειμενοφόρος πλάκα κοπής θα πρέπει να ανεφοδιάζεται τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα, 2-3 σταγόνες κάθε φορά, χρησιμοποιώντας λιπαντικό ή λάδι ραπτομηχανής.
2. Το κιβώτιο ταχυτήτων πρέπει να αντικαθίσταται με λάδι κιβωτίου ταχυτήτων μία φορά το χρόνο μετά την πρώτη χρήση για μισό χρόνο.
IV. Καθημερινή επιθεώρηση και συντήρηση
1. Ελέγξτε εάν τα μηχανικά μέρη του κιβωτίου ταχυτήτων είναι καλά συνδεδεμένα, εάν οι βίδες είναι χαλαρές και εάν το μηχάνημα λειτουργεί ομαλά. Εάν εντοπιστούν προβλήματα, θα πρέπει να λυθούν εγκαίρως.
2. Αφού χρησιμοποιηθεί η λεπίδα για κάποιο χρονικό διάστημα, η διάμετρος θα γίνει μικρότερη. Όταν η λεπίδα απέχει περισσότερο από 5 mm από την πλάκα σταθερού μήκους, χαλαρώστε τη βίδα στερέωσης στο πίσω μέρος της πλάκας σταθερού μήκους, μετακινήστε την πλάκα σταθερού μήκους προς τη λεπίδα και αφήστε ένα κενό 2 mm από τη λεπίδα και, στη συνέχεια, σφίξτε το βίδα.
Αν και ο κόφτης δεν είναι τόσο σημαντικός όσο ο κοινός εξοπλισμός κουζίνας, όπως οι σόμπες και οι καταψύκτες, εάν παρουσιαστεί δυσλειτουργία, θα επηρεάσει επίσης την κανονική λειτουργία της κουζίνας. Στην καθημερινή χρήση, πρέπει να δίνετε μεγαλύτερη προσοχή.

Επίσκεψη πελάτη

Δημοφιλείς Ετικέτες: Κόφτης κατεψυγμένου κρέατος, Κίνα κατασκευαστές μηχανών κοπής κατεψυγμένου κρέατος, εργοστάσιο