Εξωθητής στην κατασκευή τροφίμων

Εξηγείται η διαδικασία εξώθησης
Η διαδικασία εξώθησης ξεκινά με την ανάμειξη των γενικών συστατικών όπως οι κόκκοι, το νερό και άλλα πρόσθετα. Η προκύπτουσα πάστα τοποθετείται στο βαρέλι εξωθητήρα και εκτίθεται σε διάφορες υψηλές θερμοκρασίες καθώς και πιέσεις. Το υλικό μετακινείται στο μπροστινό μέρος του βαρελιού και ζυμώνεται και πλαστικοποιείται από περιστροφικές βίδες. Σε αυτή τη διαδικασία, η αδιάλειπτη κίνηση δημιουργεί και δημιουργεί θερμότητα λόγω της τριβής στο μείγμα, μετατρέποντας τα περισσότερα από τα συστατικά του σε ημι-ρευστοποιημένο στάδιο.

Αυτός ο μετασχηματισμός του υλικού στη μήτρα λαμβάνει χώρα επειδή το υλικό αναγκάζεται μέσω διαφορετικών διαμορφώσεων εξόδου, μετά το οποίο το υλικό επεκτείνεται γρήγορα από υψηλή πίεση σε χαμηλή πίεση που δημιουργεί τα γνωστά σνακ. Οι βελτιώσεις όπως η γεύση και η επικάλυψη περιλαμβάνονται επίσης σε αυτό το βήμα.